一：餐厅的内部结构原则

  餐厅的门面和空间装修得雅致、明亮、和阶，给宾客一个良好舒适的就餐环境;餐厅的设计便于接待客人→，无论是外观还是内部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。

  不同的餐厅规模大小不同，进行装↑修必须因店制宜，使之最大限度地便※利消费者，同时又保证清洁卫生，并要突小自己的特殊风格和标志，而且还要使↙之能具有较高的艺术性。还要就是餐厅的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。

  二：餐厅营业场所的设计

  餐厅是餐厅的主体，其他场所」的装置应以营业厅(即餐厅)为中心，使其相互密切联系，尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积，要保持一定的比例.这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。

  三：风格、气氛、情调要和谐

  通过对装修、装饰和别的方法来设计营造出一种适以经营风格的气氛与情ω调;比如说，摆上鲜花吸引客人，玻璃窗干净明亮等等，也是吸引客人①的好办法。在嗅觉方面，应设法让食物烹调中的香气引诱得客人食欲大增，从而增加销售量。有的餐厅在馆内◆装有音响器材，这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐，又可以控制客人的停留时间。

  四：餐厅∴布局的技巧

  餐厅的布局，包括餐厅的门面、餐厅的空间，座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容，对餐厅卐进行布局的最主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛，为顾客提供一种优雅的就餐环境。

  在主题餐厅设计装修的时候，“度”一定要控制∑　好。合适的装修可以让餐厅显得更安全、舒适，满足顾客感官的感觉，有的时候，顾客们可能会因此来就餐也说不定。所以，即使是主题餐厅，或者说，正因为是主题餐厅▼更应掌握有关餐厅装饰布置的基本知识。